Makanan khas Yogya yang dimasak dengan proses alami, menggunakan kayu bakar dengan media tungku tanah liat, dibungkus dengan daun pisang untuk menjaga kondisi rasa. Juru masak yang handal, pandai dan piawai dalam memasak, menghidangkan dan menyimpannya membuat gudeg Bu Tjitro berbeda dengan gudeg yang lain. Untuk pesanan yang kecil, gudeg tersebut dapat dibungkus dengan daun pisang; tetapi untuk pesanan yang besar, gudeg ini ditempatkan dalam kendil (periuk) agar rasanya tetap terjaga. Dengan kendil, gudeg dapat dibawa ke tempat jauh, dan setelah tiba dapat langsung dipanasi dengan kompor atau alat pemanas lainnya, 50o C terus menerus tidak akan wayu (membusuk) tetap nikmat.SELAMAT BERSANTAP
